Food truck végétal
ROOT&LEAF est né d'une conviction portée depuis les cuisines d'Oxalis : la cuisine végétale peut être l'une des plus gourmandes, des plus créatives, des plus généreuses qui soit.
Pas une cuisine de substitution. Pas une cuisine de compromis. Une cuisine qui célèbre les légumes, les céréales et les légumineuses pour ce qu'ils sont vraiment : des ingrédients extraordinaires, quand on sait comment les cuisiner.
Le food truck, c'est notre façon de sortir des murs de de l'école pour aller à votre rencontre. Sur les festivals, les événements en plein air, qu'ils soient publics ou privés, ROOT&LEAF débarque avec une carte courte et soignée, élaborée à partir de produits locaux et de saison, pensée pour régaler autant les curieux·ses que les convaincu·es.
Ce qu'on vous prépare
Des plats de street food végétale qui assument leur gourmandise : kebaps de seitan mariné, bowls généreux inspirés des cuisines du monde, croquettes croustillantes, desserts qui font saliver d'envie. Une cuisine généreuse, accessible et 100% végétale.
Nos plats sont principalement faits maison, avec des fournisseurs choisis pour leur engagement autant que pour leur qualité. Parce qu'un bon plat commence bien avant le coup de feu.
Derrière le food truck
ROOT&LEAF, c'est l'équipe d'Oxalis sur le terrain. Les mêmes mains qui forment des centaines de cuisinier·es amateur·rices ou professionnel·les chaque année, les mêmes recettes développées en cours, la même exigence servie cette fois dans un carton kraft, les deux mains pleines, en plein soleil.
On cuisine végétal parce qu'on y croit. Et on espère, à chaque service, vous en convaincre une bouchée à la fois.
Nos prochains évènements
Aucun évènement prévu pour le moment !
